Åter igen två lyckade och väl uppskattade vinprovningar med trerättersmeny på Havsvikens Restaurang på Dragsö. Ca 70 gäster vid varje provning fick transport till Dragsö med buss eller minibuss från Vattenborgen tur och retur. Restaurangchefen Lars Nilsen presenterade kvällens meny och vilka viner som han valt ut till provningen.
Kvällens tema var Cava och Champagne. Han förklarade deras likheter och skillnader, vilka druvor som gäller, vilka tillverkningsmetoder och lagringstider. Till förrätten serverades kallrökt lax med pepparrot och avokado. Laxmoussé på varmrökt lax med citron och dillmajonäs. Till detta provades DominioAlto Cava från Valencia Spanien och Heidsieck & Co Edition Jönköping Brut Champagne, Frankrike. Till huvudrätt, helstekt ryggbiff från Sverige med rödvinssås, potatiskaka och jordärtskockpuré. Två röda viner serverades till detta, Amadio, Cabernet/Malbec, Australien och Chateau de Lussac Saint Emilion Frankrike. Vaniljpannacotta med bärkompott och på det kaffe och kaka avslutade kvällen och provningsledaren tillika restaurangchefen samt hans personal avtackades och fick välförtjänta applåder.
Text: Torbjörn Svensson Bild: Karl-Erik Olsson
